Gargano in Tavola

Itinerari di gusto a Mattinata, per le vie dello ”Junno”

Dalle ore 20:00 e per tutta la notte di lunedì 1 agosto 2005, le vie dello Junno di Mattinata saranno allestite per accogliere turisti e locali nell’ambito della manifestazione gastronomica Gargano in Tavola, patrocinata dall’Assessorato al Turismo e all’Ospitalità e organizzata e curata dai ristoratori mattinatesi in collaborazione con le migliori Cantine Pugliesi.

Una mostra enogastronomica itinerante che si snoderà per più strade del suggestivo quartiere, il più antico rione di Mattinata, ove sorgevano anni addietro le prime abitazioni, i rinomati pagghijèrî (i pagliai).

Ogni ristorante, tra i dodici che ha aderito alla manifestazione, presenterà un proprio piatto tipico mattinatese (divisi in antipasti, primi e secondi) che saranno accompagnati dagli ottimi vini proposti da dieci tra le migliori Cantine pugliesi.

Il ricavato della manifestazione sarà interamente devoluto in beneficenza all’U.A.L. (Unione Amici di Lourdes) locale, che sarà anche presente alla serata con un ìmercatino di manufatti e creazioniî, curato personalmente dai ragazzi ospiti della struttura sociale.

Ecco un elenco dei piatti che saranno proposti da ogni singolo ristorante e anche quello dei vini che saranno loro abbinati, e che delizieranno i palati dei convenuti.

I RISTORANTI

ADRIAMARE
cozze ripiene con pomodoro

ALBA DEL GARGANO
orecchiette con cozze e fiori di zucca

APENESTE
fagottino di troccoli e melanzane

BELVEDERE
parmigiana alla paesana

GIARDINO DEGLI ULIVI
seppe ripiene alla mattinatese

GIARDINO MONSIGNORE
seppie con patate arrajanete

LA NONNA
involtini di pesce azzurro

LA ROTONDA
frittura di paranza

MASSERIA LIBERATORE
cavatelli murice e rucola

SCARPETTA D’ORO
melanzane ripienei

TIO PEPE
zuppa di polipo

VILLAGGIO AZZURRO
verdure dell’orto grigliate

LE CANTINE PUGLIESI

ACCADEMIA DEI RACEMI

AGRICOLE VALLONE

ALBERTO LONGO

CALICE C.P.V.

CANTELE

CASTEL DI SALVE

COLLI DELLA MURGIA

COOP. SVEVO LUCERA

COPPA D’ORO

CORTE VALESIO

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