Il territorio di Mattinata, nel cuore del Parco Nazionale del Gargano, si prepara a diventare per qualche giorno ìcapitale dell’olioî, richiamando addetti ai lavori, visitatori e buongustai, attratti da uno dei fondamentali prodotti tipici di qualità pugliesi:

L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

La Festa dell’Olio Nuovo si presenta come una vetrina di eccellenze, capace di trasmettere una miscela irresistibile di aromi autunnali, di colori e profumi che si esaltano dinanzi ai camini accesi nei frantoi. Partecipare significa assimilarne l’atmosfera e divenirne subito protagonisti: assaporare con lentezza il calore di un autunno autentico, partecipare alla raccolta delle olive, assistere alla molitura e degustare l’Olio Nuovo. L’evento è patrocinato dalla Regione Puglia, Camera di Commercio di Foggia, Provincia di Foggia, Ministero per le Politiche Agricole e Forestali, Parco Nazionale del Gargano, Comune di Mattinata e Società Consortile Matinum.

Frantoi aperti: le vie dell’olio

Pacchetti turistici volti ad incrementare la conoscenza del territorio e della produzione olearia. Tre itinerari che attraverseranno il territorio visitando le Aziende aderenti: ï Garganico Provenzale ï Il Tavoliere e le Saline ï I Monti della Daunia

A scuola con l’olio DOP un mese di formazione del gusto (Mattinata e S.Giovanni Rotondo)

L’iniziativa intende promuovere, tra i giovani e i giovanissimi, la cultura per l’olio affinchè imparino ad apprezzare questo prodotto secondo: ï le caratteristiche organolettiche e sensoriali; ï i valori che lo legano al territorio ï i caratteri che animano una corretta educazione alimentare I moduli per le scuole inferiori verranno abbinati alla possibilità di partecipare direttamente alla raccolta delle olive, assistere alla molitura e portere a casa un piccolo omaggio.Nei moduli per studenti delle scuole Superiori ed Universitari verranno organizzati seminari di educazione alimentare tenuti in aula, con visite guidate a frantoi e ad aziende agricole e con dimostrazioni in campo.

DICEMBRE

Iniziative permanenti: una settimana di cultura del territorio Le immagini dell’Olio Le vie e le piazze della bianca Mattinata si trasformano in ìmuseo diffusoî per offrirsi come scenario per allestimenti fotografici e documentari.PerCorsi d’Olio

• “L’Olio e le sue Tradizioni”
  Mostra Concorso di opere d’arte create dagli allievi dell’Accademia di Belle Arti di Foggia (Aperto alle sezioni artistiche di Pittura, Scultura e Computer Grafica). Presso Palazzo Barretta, sede Comunale Corso Matino 68, tutti i giorni ore 18.00 – 22.00; domenica e lunedì ore 10.00 – 13.00.
• “Attraverso l’Ulivo”
  Mostra fotografica, a cura di Marcello Di Bari. Presso Palazzo Mantuano, ore 18.00 ñ 21.00.
• “Frammenti d’Olio”
  Mostra fotografica, a cura di Salvatore Favia. Presso Palazzo Mantuano, ore 18.00 ñ 21.00
• “Piccolo Museo Etnografico”
  La civiltà contadina, la sua cultura, i suoi strumenti. Presso l’Azienda Agrituristica Olearia “Giorgio”
• “Frantoi aperti”
  I frantoi accoglieranno il pubblico e l’ospite d’onore sarà l’olio con tutti i suoi segreti e le sue caratteristiche a disposizione dei visitatori.
• Le cene di “GARGANO IN TAVOLA”
  Ogni sera, i Ristoratori aderenti propongono un menu con ricette della tradizione, per esaltare il protagonismo dell’oro verde (Euro 25, bevande escluse)
• “Mostra mercato”
  Sabato 6 e domenica 8 – Salone dell’Olio – mostra mercato Presso l’area espositiva in piazza Aldo Moro.

Venerdì 5 dicembre

• ore 17.00 – “Olio: la qualità, patrimonio del territorio”
  Convegno di apertura, presso Museo Civico.
• ore 19.00 – inaugurazione mostre permanenti “PerCorsi d’Olio”

Sabato 6 dicembre

• ore 10.00 – 16.00 – “Raccogli il Tuo Olio”
  Partecipa alla raccolta delle olive e porterai a casa il “Tuo Olio”. Raccolta delle olive, pranzo con i bacchettatori e molitura delle olive in frantoio, in collaborazione con Coldiretti, presso l’azienda agricola Armillotta (gratuito, su prenotazione).
• ore 10.30 LaboratOlio d’Arte Estemporanea di pittura, a cura degli allievi dell’Istituto d’Arte.
• ore 17.00 – GustOlio
  Corsi di degustazione dell’Olio, a cura del Gruppo Panel della Camera di Commercio.
  Una guida ai visitatori per riscoprire in un incanto del gusto, dell’olfatto e della vista, la ricchezza dell’olio extravergine di oliva. Presso l’area espositiva in piazza Aldo Moro. (gratuito su prenotazione)
• ore 18.00 – Cerimonia di premiazione per i partecipanti alla Mostra Concorso “Ulivi e Olio del Gargano” dell’Accademia “Il Convivio”. Presso Museo Civico.
• ore 19.00 – “DauniaOil”
  Banco d’assaggio per gli Oli DOP, a cura del Consorzio Daunia Verde.
  Con la partecipazione diretta dei produttori delle quattro sottozone dell’area a DOP DAUNO: Alto Tavoliere, Basso Tavoliere, Gargano, Sub – Appennino.

Presso l’area espositiva in piazza Aldo Moro

• ore 19.30 – Spettacolo musicale in piazza

Domenica 7 dicembre

• ore 10.00 – “Il Cammino dell’Olio”
  Un percorso che esalta la filiera dell’olio, dall’oliva all’olio d’oliva. Passeggiata tra gli ulivi secolari per scoprire i tempi e i modi della raccolta delle olive, con visita nei frantoi per assistere alla molitura delle olive. (gratuito, su prenotazione)
• ore 11.30 – Cerimonia di premiazione degli artisti della Accademia di Belle Arti di Foggia, che hanno partecipato alla Mostra Concorso con tema ìL’Olio e le sue Tradizioniî.
• ore 17.00 – Laboratorio del Gusto Degustazione guidata di olio di diverse cultivar, in abbinamento a piatti della tradizione. Presso l’area espositiva in piazza Aldo Moro. (gratuito, su prenotazione)
• ore 20.00 – “Notte gialla”
  In collaborazione con le Associazioni: ìGargano in Tavolaî, “Gargano Tipico”. Serata ricca di intrattenimenti musicali, teatrali, mostre itineranti, rassegne gastronomiche, mostra mercato, banchi d’assaggio di olio extravergine d’oliva.

Lunedì 8 dicembre

• ore 10.00 – Frantoi aperti
  I frantoi accoglieranno il pubblico e l’ospite d’onore sarà l’olio con tutti i suoi segreti e le sue caratteristiche a disposizione dei visitatori.
• ore 11.30 – Cerimonia di premiazione degli allievi dell’Istituto d’Arte, che hanno partecipato al LaboratOlio d’Arte Presso l’area espositiva in piazza Aldo Moro. (gratuito, su prenotazione)
• ore 12.00 – AperitivOil
  Aperitivo in piazza con Olio e prodotti tipici.

Il programma completo degli eventi, in continuo arricchimento ed aggiornamento, le offerte e gli itinerari sono disponibili on line sul sito dedicato: www.festadellolio.com